Unsere Speisekarte vom 25.12. bis 28.12.
Unsere Speisekarte wechselt wöchentlich.
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Beef Tatar
Maronensuppe
Ziegenkäse mit Honig-Walnuss-Kruste
Carpaccio vom Rinderfilet
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust
Asiatisches Lachstatar
Kürbissuppe
Blattsalat mit gebratenem Lachsfilet
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Rehrücken mit Rotkohl undSelleriepürre
Rinderfilet auf asiatischen Pilzen (signature dish)
Rinderfilet (sous vide) auf Demi Glace mit jungen Bohnen und Selleriepüree
Saumagen Deluxe mit Maronenmousse, Rahmsauerkraut und weißen Perigord Trüffeln
Pasta mit weißen Trüffeln
Zanderfilet auf der Haut gebeten mit Rahmwirsing und Petersilienwurzelpüree
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Käseauswahl
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Lauwarmes Schokoladenküchlein
Birnen-Crumble
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