Unsere Speisekarte vom 25.12. bis 28.12.

Unsere Speisekarte wechselt wöchentlich.

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Beef Tatar

Maronensuppe

Ziegenkäse mit Honig-Walnuss-Kruste

Carpaccio vom Rinderfilet

Feldsalat mit geräucherter Entenbrust

Asiatisches Lachstatar

Kürbissuppe

Blattsalat mit gebratenem Lachsfilet

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Rehrücken mit Rotkohl undSelleriepürre

Rinderfilet auf asiatischen Pilzen (signature dish)

Rinderfilet (sous vide) auf Demi Glace mit jungen Bohnen und Selleriepüree

Saumagen Deluxe mit Maronenmousse, Rahmsauerkraut und weißen Perigord Trüffeln

Pasta mit weißen Trüffeln

Zanderfilet auf der Haut gebeten mit Rahmwirsing und Petersilienwurzelpüree

 

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Käseauswahl

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Lauwarmes Schokoladenküchlein

Birnen-Crumble

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